战狼短剧特稿 时隔28年之后，《食神》终于(zhōng yú)来了！8月31日起，《食神》在中国内地(nèi dì)公映。
《食神》是香港电影🎬人周星驰与李(lǐ)力持执导的重要作品，既展现了(le)令人捧腹拍手叫绝的“周星驰式”喜剧魅力，又(yòu)塑造了诸多个性鲜明、让人记忆犹新(jì yì yóu xīn)的市井小人物角色，以独特的视角(shì jiǎo)和幽默的风格，将美食与人生(rén shēng)的奇妙交织。从“爆浆撒尿牛🐮丸”到(dào)“黯然销魂饭”，影片中对每一道美食(měi shí)的生动刻画，以及每一个天马行空的(de)无厘头设计，都让人印象深刻难以忘怀(nán yǐ wàng huái)。
在香港电影🎬，特别是香港喜剧电影🎬的黄金(huáng jīn)时期，周星驰、吴孟达、李力持这三位喜剧(xǐ jù)奇才，组成了坚不可摧的“铁三角”关系，《喜剧之王(xǐ jù zhī wáng)》《唐伯虎🐯点秋香》《国产凌凌漆》，均是李力持(lì chí)导演与周星驰合作的经典作品。
《食神》上映前，战狼短剧与(yǔ)李力持导演进行了深度访谈，他(tā)聊到了影片的灵感来源，幕后拍摄(pāi shè)的花絮与趣事，呼吁星爷重新回归(huí guī)“演员”道路，希望《唐伯虎🐯点秋香》可以在中国(zhōng guó)内地重映，以及谈到了他心中对于(duì yú)周星驰的看法——“不管别人如何评价他(tā)，也不在意他离开摄影棚之后什么样，在(zài)我心里他就是喜剧之王”。
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《食神》起源
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《妙手(miào shǒu)小厨师》
周星驰与李力持远在(zài)《食神》之前就结缘了，大概要追溯到(zhuī sù dào)他们还在无线电视📺拍电视📺剧的时候(shí hòu)。彼时的周星驰与吴孟达演了不少港剧(gǎng jù)，1989年李力持联合编剧与执导的(de)《盖世豪侠》收视率非常好，同年的《他来自(lái zì)江湖》也成为了那个年代的“爆款(bào kuǎn)”剧，于是很多拍电影🎬的公司都找(zhǎo)上了门。
在《情圣》《龙的传人》（1991）、《唐伯虎🐯点秋香(diǎn qiū xiāng)》（1993）之后， 钟爱💗日本美食动画片《妙手小厨师(chú shī)》（又译《伙头智多星》）的周星驰与李(lǐ)力持，将目光投向了“饮食”题材 ——这(zhè)便是《食神》的创作灵感来源。
《妙手小(xiǎo)厨师》讲的就是年轻人对烹饪比赛(bǐ sài)感兴趣的故事，李力持导演提醒观众们(guān zhòng men)，早在港剧《盖世豪侠》中，有一场打戏(dǎ xì)过后，罗慧娟饰演的女主角把药💊拿给(ná gěi)周星驰，星爷吃完大喊“好好味！我(wǒ)从来没吃过这么好味的药💊！”——这一幕(yí mù)就是致敬了《妙手小厨师》。
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反派星爷(xīng yé)
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《莫扎特传》
为《食神》提供了角色方向(fāng xiàng)的，是1984年获得多项奥斯卡小金人与(yǔ)提名的美国传记片《莫扎特传》，李力持(lì chí)导演最欣赏该片的一点，是片中(piàn zhōng)F·默里·亚伯拉罕饰演的反派萨列里（他因此(yīn cǐ)获得了当年的奥斯卡影帝），将对(duì)音乐天才的爱💗与恨表现得淋漓尽致。
周李(zhōu lǐ)两位创作者，觉得 周星驰之前演来演去都(dōu)是在演主角，这一次可以在(zài)《食神》中，让主角是个“反派” ——影片(yǐng piàn)的前半段，“史提芬周”被塑造得(dé)非常非常讨厌，后面慢慢反省，再改(gǎi)做一个好人。这个主题是他们之前(zhī qián)没有拍过的，“史提芬周”也和(hé)以往“唐伯虎🐯”等“静态”形象有所不同。李力持(lì chí)透露说，星爷在《食神》中的角色(jué sè)，模仿的是香港的一个有钱人，对手(duì shǒu)下员工的霸凌态度，“ 你找周星驰(zhōu xīng chí)和田启文问这个人是谁都(dōu)可以，我就不说是谁了(le) ”。
《食神》《国产凌凌漆》《大都会》中的星爷
戴(dài)墨镜的“史提芬周”是最招人(zhāo rén)讨厌的，因为看不见他的眼睛——《国产(guó chǎn)凌凌漆》中，周星驰与袁咏仪在洗手间中(zhōng)的戏份，星爷戴的就是相似样式(yàng shì)的墨镜。而早在1988年港剧《大都会(dà dū huì)》中，星爷饰演了郑少秋的儿子👦，当时(dāng shí)他的造型也是戴了类似(lèi sì)的墨镜——“ 周星驰一直都想当坏人(huài rén)，这个墨镜就是他做坏人的标志(biāo zhì)！ ”李力持对《食神》中的墨镜，印象(yìn xiàng)深刻极了。
《食神》的“导演”职位，“也挂(guà)了周星驰的名字，有些戏份就是放手(fàng shǒu)给他自己来弄了，特别是(shì)他与谷德昭在楼顶吃饭的那(nà)一场戏”。李力持分享说，这场戏(xì)很短，完全是星爷自己的意思(yì si)。拍完之后周星驰问大家，“我讨不(bù)讨厌？“所有人一直表示，太讨厌了，“那(nà)就说明这段拍得成功了！”
《食神(shí shén)》中的“火鸡🐔”莫文蔚
聊到《食神》中的(de)的女主角莫文蔚，一开始她还是有些(yǒu xiē)担心的，因为片中“火鸡🐔”的造型实在(shí zài)太丑了！不过李力持回忆说，拍摄(pāi shè)的前两天，莫文蔚本来还不自在，结果越(yuè)拍越放得开，到了“火鸡🐔”开始参与(cān yù)打架的时候，莫文蔚已经完全进入状态了(le)，表演的时候，甚至不用导演们提醒(tí xǐng)，“ 她自己表情就会做得特别(tè bié)丑！ ” 然后全场笑成一团。
“你们以为喜剧(xǐ jù)中最困难的是搞笑，其实不是(bú shì)的，最困难的是人物的确定(què dìng)”，李力持解释到，“我们在确定故事(gù shì)架构和人物时，都花了很(hěn)长时间，不光是周星驰，你看吴孟达，好像(hǎo xiàng)每次造型都差不多，但他每次演出(yǎn chū)来都不一样。”为什么吴孟达和周星驰(zhōu xīng chí)可以合作这么久？“ 吴孟达的‘变化’实在是(shì)太厉害了 ”。
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食物拍摄与珍宝海鲜(hǎi xiān)坊
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为了拍摄《食神》，导演们特别定(dìng)了一个机器，专门拍摄慢动作，“慢镜头对于(duì yú)现在来说没什么了不起的，但是当时还是(hái shì)挺珍贵的。我们平时拍的是(shì)一秒钟24帧的菲林，普通的慢镜头可以(kě yǐ)达到一秒钟100格。但 我们定的机器(jī qì)是一秒钟300格 ，就是普通镜头速度的(de)10倍慢， 这种机器是专门用来拍炒菜(chǎo cài)的，还要大特写 ，一定要观众看到会(huì)想要流口水。”
还记得片中星爷用糖浆(táng jiāng)画的“心”字吗？这个场景的(de)镜头不是在酒楼的片场拍的(de)，而是分开来，专门找了一天，在(zài)公司旁边拍的，“我们以为很容易(róng yì)，结果拍了一个通宵，搞那些糖浆(táng jiāng)就搞了整整一个晚上”。李导之前(zhī qián)没有拍过食物，从来不知道原来这么难(nán)，“虽然看着很好看，但实际上这些食物(shí wù)一点都不好吃的。”
2022年6月，大名鼎鼎(dà míng dǐng dǐng)的香港“珍宝海鲜舫”， 满载着港人(gǎng rén)近半个世纪的回忆，永沉海底，这艘在(zài)海上停留了四十六年的巨轮从此永远(yǒng yuǎn)与港人作别。影片中学成归来的史蒂芬(shǐ dì fēn)周和古德昭的决战地，正是在此。提到(tí dào)这艘回忆之船，李力持导演充满惋惜(wǎn xī)，“还好《食神》上映了，观众们还可以在(zài)电影🎬业里再看到一次珍宝海鲜舫(fǎng)。”
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片场上的瞬间灵感与熟人
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许多(xǔ duō)观众们关心的是，周星驰的喜剧电影🎬，是不是(shì bú shì)拍摄的时候都是即兴，没有剧本(jù běn)？李力持大笑，“没剧本怎么拍戏啊(a)？ 我们一定有剧本，但是这个剧本最终(zuì zhōng)是不是都拍出来了，这个不好说(shuō) ”。有些时候剧本到了星爷、达叔和(hé)李力持的手上，现场大家会彩排(cǎi pái)，彩排过程中如果出现“瞬间灵感”，会(huì)时不时加进正片的拍摄中，“ 这个东西(dōng xī)你不要以为比较少，开心😄麻花也(yě)是这样的 。”
上图左后是林雪(lín xuě) 下图是谷德昭的朋友
这一点其实(qí shí)也解释了，为什么周星驰/李力持的(de)电影🎬，基本上都是熟人班底，“你找些(zhǎo xiē)新人演员来，就没得排练了，他们(tā men)记好台词，讲完台词就完了(le)。所以一定要找所谓的‘自己人(rén)’班底，才可以有更多碰撞”。这(zhè)也就是为什么现在的李力持，不再(bù zài)拍戏了，“没有班底拍什么， 我怎么(zěn me)可能找开心😄麻花的沈腾来拍？他(tā)是北方，我是南方，大家很不同(bù tóng) ，南北方笑点差异也很多。”
李导特意提到(tí dào)了《食神》片场上的“老熟人”林雪(lín xuě)，“他又胖又搞笑，虽然说话有点(yǒu diǎn)低俗，但是观众很接受他。林雪在(zài)客串《食神》时，其实并不是演员，是(shì)我们拍戏组的工作人员，在现场负责(fù zé)打理道具什么的。”片中一排人轮流(lún liú)念“濑尿牛🐮丸”那一场戏，所有客串(kè chuàn)的演员，几乎都是工作人员，“找演员(yǎn yuán)经济公司的那些人，没有我们挑(tiāo)的这么好，我们挑的全都是(shì)奇形怪状、古灵精怪的，没有一个正常的。片中(piàn zhōng)还有个特别瘦的人，他是(shì)谷德昭的朋友。”
《少林足球》
既然都是熟人(shú rén)，大家在片场上难免会有笑场的(de)时候，后期剪辑时，导演们看到 有些(yǒu xiē)部分虽然是因笑场而NG的，但还是(hái shì)插入了正片中，因为太好笑了(le)！ 就像《少林足球》中，周星驰与黄一飞在(zài)夜总会里唱‘少林功夫好好’那一段，黄一飞(huáng yī fēi)忍不住笑了，但出来的效果很(hěn)好，这一段就被保留下来了(le)，“那个年代没有手机、微博、微信、抖音，现场(xiàn chǎng)没有人玩儿手机，所有人都看着我们(wǒ men)彩排，非常专心， 那个年代的拍摄环境(huán jìng)跟现在不一样的 。”李力持感叹(gǎn tàn)说。
《食神》
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顺拍的少林功夫
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与许多电影🎬(diàn yǐng)拍摄过程不同的是，《食神》的拍摄(pāi shè)过程是完全的顺拍，“因为我们(wǒ men)有钱啊！” 所谓顺拍，意味着本片的拍摄(pāi shè)是完全按照剧情顺序，不会因为场景(chǎng jǐng)的原因，在不同场戏间跳来跳去，“因为我们(wǒ men)一边创作一边改，你跳得太远(tài yuǎn)了，到时候又要重拍。”不仅是《食神(shí shén)》，无论是《唐伯虎🐯点秋香》《喜剧之王》《少林足球》还是《国产凌凌漆(líng líng qī)》，“ 只要是你见到李力持、周星驰、吴孟达(wú mèng dá)这几个名字，基本上我们都是顺(shùn)拍 。”
李力持甚至还提到了徐峥(xú zhēng)导演的《泰囧》（前有沈腾后有(yǒu)徐峥，看来李导真的很关注内地喜剧电影🎬(xǐ jù diàn yǐng)），“徐峥拍的时候，三个演员都在(zài)泰国，他们都是顺拍，因为不用(bù yòng)迁就演员。你看他们那个创作状态(zhuàng tài)，真的很舒服、很过瘾。”
彼时的香港电影🎬(xiāng gǎng diàn yǐng)，还离不开“动作”戏份，甚至有“双周一(zhōu yī)成”的说法——只要有周润发、周星驰或(huò)成龙，贺岁的时候上，这个无论什么(shén me)类型、都少不了打戏的片子，就能(néng)卖钱。
《食神》中因此加入了“少林寺十八(shí bā)铜人”的戏份，“武功的最高峰就是少林寺(shào lín sì)，在后来拍《少林足球》之前，我们在《食神(shí shén)》中考虑过少林跳舞的戏份。好莱坞(hǎo lái wù)之前就很爱💗拍跳舞的类型(lèi xíng)片，比如《周末夜狂热》（1977）、《油脂》（1978）、《辣身舞(wǔ)》（1987）等等，这种又唱歌又跳舞的电影🎬(diàn yǐng)挺卖钱的。” 本来为《食神》设计的(de)是“少林跳舞”，但担心一边跳舞一边(yī biān)吃东西太难看了，就改成了(le)少林功夫 ，这也是李力持一直的(de)坚持，搞笑一定要和动作结合。
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无厘头(wú lí tóu)电影🎬的核心是励志
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星爷电影🎬的(de)核心，用李力持导演的话来概括(gài kuò)，就是两个字，“励志”，“ 是鼓励一个人(rén)成长、奋斗，不是鼓励一个人做好人(rén) ”，《食神》如此，《少林足球》亦是如此，“我们拍(pāi)的每一个无厘头电影🎬核心都是(shì)励志，《唐伯虎🐯点秋香》《龙的传人》都是这样，励志(lì zhì)才是核心价值。”
小人物为了理想努力💪奋斗(nǔ lì fèn dòu)，创作中的这一点，几十年来没(méi)变过，“你就算问李导，你接下来有(yǒu)什么拍摄计划？不好意思，我还是想准备(zhǔn bèi)小人物的奋斗故事，你说我一成不变(yī chéng bù biàn)也好，你说我坚持理想也好， 我(wǒ)还是对无厘头的励志喜剧初心不变(xīn bù biàn)，跟现在年轻人说的‘躺平’刚好相反(xiāng fǎn) 。”
《国产凌凌漆》中客串的李力持导演(dǎo yǎn)
李力持表示，自己还有很多“小人物”的(de)故事，但是由于星爷不再出演了，他(tā)也没法再拍，“周星驰现在已经是(shì)导演，不再做演员了，这个是有点(yǒu diǎn)可惜的。我虽然是导演，但我(wǒ)也是周星驰的影迷， 我和他(tā)的影迷们都集体希望星爷在(zài)镜头面前再亮亮相，不然太可惜了(le)，真的找不到能演出星爷神韵的(de)接班人 。”
在采访中，李导充满憧憬地(dì)呼吁影迷们让星爷重归“演员”身份(shēn fèn)，“你看周润发年纪这么大（69岁）还(hái)在演出，梁朝伟、吴镇宇、刘德华，都跟周星驰(zhōu xīng chí)年纪差不多，过60了（这三位都是(shì)62岁），大家给星爷打打气，让他努力💪奋斗(nǔ lì fèn dòu)。他现在样子还是这么年轻，希望他(tā)能再演一下，然后找我李力持(lì chí)在旁边客串一个‘铁腿水上漂’（李导在(zài)《国产凌凌漆》中客串的角色）。”
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《食神》与(yǔ)内地观众
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本次《食神》在内地的上映(shàng yìng)，让李力持导演感到惊喜的同时(tóng shí)，他也告诉战狼短剧记者，“我确实(què shí)不知情，我也是突然听说的”。他(tā)最希望在中国大陆上映或重映(chóng yìng)的影片，其实是《唐伯虎🐯点秋香》”，2023年该片(gāi piàn)上映30周年时，李导曾发过微博呼吁(hū yù)重映，但可惜反响不大，“ 希望观众们(guān zhòng men)可以在票房上支持《食神》，这样我(wǒ)就可以第一个申请重播《唐伯虎🐯点秋香》了(le) ！”
当年《食神》在香港上映后，观众们对于(duì yú)星爷出演的“反派”角色感到很惊喜(jīng xǐ)，还有“濑尿牛🐮丸”和“黯然销魂饭”，电影🎬出来(chū lái)之后都可以直接在茶餐厅里面吃(chī)到了。很快美国就买下了本片(běn piàn)剧本的改编权，还曾经有过“金·凯利(kǎi lì)有望主演”的消息，“那个时候我们都(dōu)非常惊喜，我也在妄想金·凯利(kǎi lì)拍《食神》，会不会来找我李(lǐ)力持当导演，做了好多天的梦(mèng)”，不过最终可惜的是，就像好莱坞(hǎo lái wù)购买的许多外国剧本一样， 美版《食神(shí shén)》的推进，这些年间并没有更多(duō)进展了 。
李力持导演（右）
对于中国(zhōng guó)内地观众来说，这些老片都在电视📺(diàn shì)上与网络上播放了很多次(duō cì)，为什么还要吸引观众们走进电影🎬院来看？“这个(zhè ge)不一样的，几百人在电影🎬院里面一起(yì qǐ)看一起笑，气氛是非常好的(de)。”李力持导演还特意在访谈中(zhōng)感谢了负责“国语版”配音的“石斑鱼🐟”，“我们(wǒ men)专心搞广东话，就 给了石斑鱼🐟老师🧑🏫(lǎo shī)创作普通话版本的自由，非常感谢他的(de)团队在配音方面做出的巨大贡献，令(lìng)周星驰、李力持、吴孟达的电影🎬，能够在(zài)全国大受欢迎 。”
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永远的“喜剧之王”
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据李力持(lì chí)导演回忆，星爷拍摄电影🎬时，从剧本创作(jù běn chuàng zuò)开始，他会从头跟到尾，“谷德昭、李(lǐ)力持、田启文、吴孟达，根本没有离开过，我(wǒ)李力持剪完之后，周星驰都要(yào)看的，看看效果与调色，所以这些(zhè xiē)电影🎬里面你都会看到导演有(yǒu)打‘周星驰’的名字， 他的成功是(shì)有原因的 。有哪一个男主角是(shì)这么投入的？每一场戏都这么(zhè me)留意的，有没有？ 现在很多演员进摄影棚(shè yǐng péng)，第一句就是问什么时候收工，这种以前(yǐ qián)是没有的 。”
在李导心中，即使周星驰(zhōu xīng chí)只凭借《少林足球》拿过一次香港金像奖的(de)影帝，他都是真正的“喜剧之王”，“你(nǐ)说《喜剧之王》不该拿奖吗？你说《唐伯虎🐯(táng bó hǔ)点秋香》不该拿奖吗？ 不用什么机构再(zài)颁个什么奖，观众给他的掌声(zhǎng shēng)就是最好的奖 。”
采访最后，记者与(yǔ)李导讨论到，前些日子王晶导演(dǎo yǎn)在Youtube上做了个粉丝直播，说(shuō)认为周星驰导演看钱比看朋友重要(zhòng yào)，对于这个说法，李力持导演怎么看(kàn)？“我就不评论了，每个人有自己(zì jǐ)的看法， 对我来说周星驰就是喜剧之王(xǐ jù zhī wáng)，他离开摄影棚之后是什么样子，不关我事(bù guān wǒ shì)，他在摄影棚里的精彩，对我(wǒ)来说就够了。 ”李力持导演笃定地(dì)回应道。
记者/编辑：甄子
特别鸣谢：詹方(zhān fāng)、崔汀
